喝了酒吃头孢多久会死，取决于个体差异和具体情况，一般情况下不会导致死亡，但可能会引起严重的不良反应。
酒精在体内会被代谢为乙醛，而头孢类药物会影响乙醛的代谢，导致乙醛在体内蓄积，引起一系列不良反应，如面部潮红、头痛、恶心、呕吐、呼吸困难等，严重者可能会导致过敏性休克，甚至死亡。
需要注意的是，不同的头孢类药物对乙醛脱氢酶的抑制作用不同，因此不良反应的发生风险也不同。此外，个体差异也会影响对头孢类药物的反应，有些人可能对头孢类药物非常敏感，即使少量饮酒也可能引起严重反应。
如果在饮酒后服用了头孢类药物，应密切观察自己的症状，如果出现不适，应立即就医，并告知医生饮酒和服用头孢类药物的情况。医生会根据具体情况进行治疗，可能会采取催吐、洗胃、补液等措施，以促进乙醛的代谢和排出。
为了避免发生不良反应，在服用头孢类药物期间应避免饮酒，同时也应避免食用含有酒精的食物和药物，如酒心巧克力、藿香正气水等。此外，在服用头孢类药物前后7~10天内，应避免使用其他可能与酒精发生反应的药物，如硝咪唑类药物（如甲硝唑、替硝唑）、呋喃唑酮等。
总之，虽然喝了酒吃头孢不一定会导致死亡，但可能会引起严重的不良反应，因此应引起重视。在服用头孢类药物期间应严格遵守医嘱，避免饮酒和使用其他可能与酒精发生反应的药物。如果出现不适，应及时就医。