一般不建议喝。野生蜂蜜过期一年后，可能会出现变质的情况，此时其中的营养成分可能已经流失，还可能滋生大量细菌等有害物质，继续喝可能会对健康造成不良影响。
具体来说，可能会有以下危害：
引起肠胃不适：过期的野生蜂蜜可能含有细菌、霉菌等有害微生物，进入人体后可能会刺激肠胃黏膜，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
损害肝脏：这些有害物质还可能进入血液循环，对肝脏造成损害，引起肝炎、肝硬化等疾病。
影响免疫系统：长期饮用过期的野生蜂蜜，还可能导致人体免疫力下降，容易感染各种疾病。
因此，为了自身健康，建议不要喝过期的野生蜂蜜。在购买野生蜂蜜时，应选择正规渠道，并注意查看生产日期和保质期，尽量在保质期内食用。如果发现野生蜂蜜有异味、变色、冒泡等异常情况，也应避免食用。