吃大蒜伤胃还是养胃

大蒜是一种性情辛辣的食物，辛辣可以对胃黏膜产生损伤，或者刺激胃酸大量分泌造成胃黏膜损伤的现象，从这一方面可以看，大蒜具有伤胃的作用。但是大蒜具有杀菌，并且可以抑制胃癌发生的食物，大蒜主要是可以降解胃内的亚硝酸盐的浓度，使机体免受亚硝酸盐对胃部的刺激影响，达到防治癌症的效果，从这方面看就是属于养胃的食物。应用大蒜不可以过多应用，用时需要捣碎，进行充分氧化后应用效果最好。