严重贫血的人，在饮食方面需要注意以下几点：
1.多摄入富含铁的食物：铁是合成血红蛋白的重要原料，严重贫血的人应多吃一些富含铁的食物，如动物肝脏、动物血、红肉（如牛肉、羊肉、猪肉）、蛋黄、豆类、黑木耳、红枣等。这些食物中的铁元素易于被人体吸收和利用，可以有效改善贫血症状。
2.多摄入富含维生素C的食物：维生素C可以促进铁的吸收和利用，因此严重贫血的人在补铁的同时，还应多吃一些富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果，如青椒、番茄、橙子、猕猴桃等。
3.避免食用影响铁吸收的食物：一些食物会影响铁的吸收，如茶、咖啡、牛奶、蛋类等，严重贫血的人应避免食用或减少食用。
4.选择合适的烹饪方式：烹饪方式也会影响食物中铁的吸收，严重贫血的人应选择合适的烹饪方式，如使用铁锅炒菜、煮汤等，以增加食物中铁的含量。
总之，严重贫血的人在饮食方面需要注意多摄入富含铁、维生素C的食物，避免食用影响铁吸收的食物，并选择合适的烹饪方式。同时，还应在医生的指导下，积极治疗原发病，以改善贫血症状。