血糖高的人可以吃桃子，但需适量。桃子的含糖量在8%-10%左右，属于中等含糖量的水果。血糖高的人在血糖控制稳定的情况下，可以适量食用桃子。但如果血糖控制不佳，应暂时避免食用桃子，以免引起血糖波动。
桃子对血糖的影响主要与桃子的含糖量、食用量以及个体差异有关。一般来说，桃子中的果糖在代谢过程中不需要胰岛素的参与，因此对血糖的影响相对较小。但如果食用过多，桃子中的糖分仍然可能导致血糖升高。
此外，桃子的成熟度也会影响其对血糖的影响。成熟度高的桃子口感更甜，含糖量也相对较高，对血糖的影响可能更大。因此，建议选择成熟度适中、甜度较低的桃子，并适量食用。
对于血糖高的人来说，除了注意饮食外，还需要注意以下几点：
1.定期监测血糖，了解自己的血糖水平，以便调整饮食和治疗方案。
2.遵循医生或营养师的建议，制定合理的饮食计划，控制总热量和碳水化合物的摄入量。
3.适量运动，有助于降低血糖水平，提高身体对胰岛素的敏感性。
4.避免食用高糖、高脂肪、高盐的食物，如糖果、油炸食品、腌制食品等。
5.按时服用降糖药物或注射胰岛素，不要自行增减药量。
总之，血糖高的人可以吃桃子，但需注意适量，并结合个人情况制定合理的饮食和治疗方案。如果对血糖控制有任何疑问，建议咨询医生或营养师。