当血糖值为7.4mmol/L时，需要采取适当的饮食调节措施来控制血糖水平。以下是一些建议：
1.控制碳水化合物的摄入量：减少米饭、面条、面包等精制碳水化合物的摄入，增加蔬菜、全谷物、豆类等富含膳食纤维的食物。
2.选择合适的蛋白质：优先选择瘦肉、鱼类、禽类、豆类等富含优质蛋白质的食物，避免过多摄入高脂肪的肉类。
3.控制脂肪摄入量：选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油、坚果等，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，避免油炸食品和动物内脏。
4.增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，有助于稳定血糖水平。
5.控制糖分摄入：减少糖果、巧克力、饮料等高糖食物的摄入，避免食用过多加工食品。
6.合理分配餐次：定时进餐，避免过度饥饿或过度饱腹，有助于控制血糖波动。
7.注意饮食均衡：保证摄入足够的维生素、矿物质和水分，避免单一饮食。
8.控制饮食量：根据个人情况，合理控制每餐的饮食量，避免过度进食。
9.避免饮酒：饮酒可能导致血糖波动，尤其是空腹饮酒。
10.咨询医生或营养师：根据个人情况，制定个性化的饮食计划，并在医生或营养师的指导下进行饮食调节。
需要注意的是，血糖值的控制不仅仅依赖于饮食调节，还需要结合适量的运动、药物治疗等综合措施。如果血糖值持续偏高或存在其他健康问题，建议及时就医，以便获得更专业的治疗建议。