血糖高的人需要特别注意饮食，以下是一些适合血糖高的人多吃的食物：
1.蔬菜：蔬菜富含纤维、维生素和矿物质，对血糖控制有益。建议选择低糖、高纤维的蔬菜，如菠菜、西兰花、苦瓜、黄瓜等。
2.全谷物：全谷物富含纤维，可减缓血糖上升速度。选择全麦面包、糙米、燕麦等作为主食。
3.豆类：豆类是优质的蛋白质来源，同时富含纤维和植物固醇，有助于降低胆固醇和血糖。可以选择黑豆、红豆、绿豆等。
4.水果：选择低糖水果，如草莓、蓝莓、柚子等。避免食用高糖水果，如香蕉、荔枝、龙眼等。
5.坚果：坚果富含健康的脂肪、蛋白质和纤维，可提供饱腹感。选择杏仁、巴旦木、核桃等，但要注意控制摄入量，因为它们也含有一定的脂肪和热量。
6.鱼类：富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低心血管疾病的风险。建议选择三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等。
这些食物对血糖控制有以下影响：
1.高纤维食物：可减缓血糖上升速度，有助于控制血糖水平。
2.低GI食物：GI（血糖生成指数）值较低的食物消化吸收较慢，血糖上升较为缓慢，适合血糖高的人食用。
3.富含蛋白质和健康脂肪：提供饱腹感，减少饥饿感，有助于控制饮食量。
需要注意的是，即使是适合血糖高的食物，也应适量食用。同时，还应结合健康的生活方式，如适量运动、控制体重、避免高糖食物等，以更好地控制血糖。如果血糖高的情况较为严重，建议咨询医生或营养师的建议，制定个性化的饮食计划。