冬天脸上起皮，可能是以下原因引起的：
1.皮肤干燥：冬天空气干燥，皮肤容易失去水分，导致干燥、起皮。
2.缺乏维生素：维生素A、维生素B族等缺乏，可能导致皮肤干燥、起皮。
3.疾病因素：某些疾病，如鱼鳞病、银屑病等，也可能导致皮肤干燥、起皮。
4.过度清洁：过度清洁皮肤，导致皮肤表面的皮脂膜受损，皮肤容易干燥、起皮。
5.环境因素：长期处于干燥、寒冷的环境中，皮肤容易受到刺激，导致干燥、起皮。
针对以上原因，可以采取以下措施来缓解脸上起皮的症状：
1.保持皮肤湿润：使用保湿的护肤品，如乳液、面霜等，锁住皮肤水分。
2.补充维生素：多吃富含维生素A、维生素B族的食物，如动物肝脏、胡萝卜、菠菜等。
3.治疗疾病：如果是鱼鳞病、银屑病等疾病引起的皮肤干燥、起皮，需要积极治疗原发病。
4.注意清洁：不要过度清洁皮肤，选择温和的洁面产品，避免使用碱性肥皂等。
5.注意防护：在干燥、寒冷的环境中，注意皮肤防护，如戴口罩、围巾等。
6.就医治疗：如果脸上起皮的症状严重，或者持续时间较长，建议及时就医，明确病因，进行针对性治疗。
此外，还可以尝试以下方法来缓解脸上起皮的症状：
1.用温水洗脸：不要用热水洗脸，以免加重皮肤干燥。
2.敷面膜：定期敷保湿面膜，为皮肤补充水分。
3.多喝水：保持身体水分充足，有助于改善皮肤干燥。
4.注意饮食：少吃辛辣、油腻的食物，多吃蔬菜水果。
需要注意的是，不同原因引起的皮肤干燥、起皮，治疗方法可能不同。如果采取以上措施后，症状仍无明显改善，建议及时就医，明确病因，进行针对性治疗。