小孩感冒咳嗽时，适合食用以下蔬菜：
1.白菜：白菜含有丰富的维生素C、维生素B族、矿物质等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳的作用。小孩感冒咳嗽时，可以将白菜煮汤或炒菜食用。
2.萝卜：萝卜含有丰富的维生素C、淀粉酶、芥子油等营养成分，具有下气、消食、润肺、解毒生津的作用。小孩感冒咳嗽时，可以将萝卜煮汤或榨汁饮用。
3.南瓜：南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、矿物质等营养成分，具有润肺益气、化痰排脓的作用。小孩感冒咳嗽时，可以将南瓜煮粥或蒸熟食用。
4.菠菜：菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、矿物质等营养成分，具有清热除烦、润燥止咳的作用。小孩感冒咳嗽时，可以将菠菜煮汤或炒菜食用。
5.山药：山药含有丰富的黏液质、淀粉酶、氨基酸等营养成分，具有健脾益胃、润肺止咳的作用。小孩感冒咳嗽时，可以将山药煮粥或蒸熟食用。
需要注意的是，小孩感冒咳嗽时，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，以免加重咳嗽症状。同时，应多喝温水，注意休息，保持室内空气流通。如果小孩咳嗽症状严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。