儿童咳嗽时，以下蔬菜可能对缓解咳嗽有帮助：
1.梨：梨具有清热润肺、止咳化痰的功效。可以煮梨水或梨汁给孩子喝，也可以将梨蒸熟后食用。
2.萝卜：萝卜具有下气、消食、润肺、解毒生津的功效。可以煮萝卜水或萝卜汤给孩子喝，也可以将萝卜榨汁后饮用。
3.百合：百合具有润肺止咳、清心安神的功效。可以煮百合粥或百合汤给孩子喝，也可以将百合蒸熟后食用。
4.冬瓜：冬瓜具有清热利水、消肿解毒、下气化痰的功效。可以煮冬瓜汤或冬瓜粥给孩子喝，也可以将冬瓜榨汁后饮用。
5.丝瓜：丝瓜具有清热化痰、解毒、通络的功效。可以煮丝瓜汤或丝瓜粥给孩子喝，也可以将丝瓜榨汁后饮用。
需要注意的是，蔬菜只是辅助缓解咳嗽的方法，如果孩子咳嗽症状严重或持续时间较长，建议及时就医，以便明确病因并进行针对性治疗。同时，在给孩子添加辅食时，应遵循由少到多、由稀到稠、由细到粗的原则，逐渐增加食物的种类和数量，以保证孩子的营养均衡。