感冒咳嗽时可以吃海参，但需适量。海参营养丰富，含有蛋白质、多种氨基酸、矿物质等营养成分，具有提高免疫力、滋阴补血等功效。但海参滋腻，不易消化，感冒咳嗽时食用过多可能会加重脾胃负担，不利于病情恢复。
此外，在感冒咳嗽期间，还应注意以下饮食事项：
避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，以免加重咳嗽症状。
多吃新鲜的蔬菜和水果，如梨、苹果、橙子等，补充维生素和水分，有助于缓解咳嗽。
多喝水，保持呼吸道湿润，促进痰液咳出。
避免食用过甜、过咸的食物，以免刺激咽喉部，加重咳嗽。
需要注意的是，每个人的体质和病情不同，如果对海参或其他食物过敏，应避免食用。如果感冒咳嗽症状持续不缓解或加重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，应注意休息，避免过度劳累，保持室内空气流通。