感冒时可以吃海参，但需适量。海参营养丰富，含有蛋白质、多种氨基酸、矿物质等营养成分，具有提高免疫力、滋阴补血等功效。但海参属于发物，感冒时食用可能会加重病情，因此需适量食用。
此外，在感冒期间，还需注意以下饮食禁忌：
忌辛辣食物：如辣椒、姜、蒜等，这些食物会刺激呼吸道，加重咳嗽、咳痰等症状。
忌油腻食物：如油炸食品、肥肉等，这些食物会增加胃肠道负担，影响药物的吸收。
忌生冷食物：如冰淇淋、冷饮等，这些食物会刺激胃肠道，导致腹痛、腹泻等症状。
忌浓茶、咖啡：这些饮料中含有咖啡因等成分，会兴奋中枢神经，影响睡眠，不利于病情恢复。
总之，在感冒期间，应注意饮食清淡，多吃新鲜的蔬菜和水果，多喝水，注意休息，避免过度劳累。同时，还应按照医生的建议进行治疗，按时服药，以促进病情的早日康复。