女性胆固醇高，可在医生指导下采取一般治疗、药物治疗等方式，饮食上也可多吃以下几种食物辅助调节：
1.燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。
2.牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。
3.鱼类：鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降低血胆固醇有益。临床研究表明，多食鱼者，其血浆脂质降低。有预防动脉硬化及冠心病的作用。
4.大豆及豆制品：研究人员发现，大豆及豆制品中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和大豆磷脂，三者均可降低血中的胆固醇。尤其重要的是，大豆及其制品中还含有大豆皂苷，这种物质能有效降低血脂，还具有减肥和预防动脉硬化的作用。
5.大蒜：可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉粥样硬化有利。
6.洋葱：其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的功能。
7.生姜：生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物，该物质的稀溶液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。
8.甲鱼：具有滋阴、进补的作用。实验证明，甲鱼能有效地降低高脂饮食后的胆固醇含量。
9.辣椒：辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。
此外，女性胆固醇高还应注意以下几点：
控制总热量：以维持理想体重为原则，避免超重和肥胖。
减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入：如动物脂肪、动物内脏、鱼子、蟹黄等。
增加膳食纤维的摄入：如蔬菜、水果、粗粮等，以促进胆固醇的排泄。
戒烟限酒：吸烟和饮酒会升高血浆胆固醇和甘油三酯水平，增加心脑血管疾病的风险。
定期体检：定期进行血脂检查，了解自己的血脂水平，以便及时调整饮食和治疗方案。
需要注意的是，饮食调节只能作为辅助治疗方法，对于胆固醇高的女性，如有必要，还需在医生的指导下进行药物治疗。同时，保持健康的生活方式，如适量运动、减轻压力等，也有助于控制胆固醇水平。