银耳汤的功效有哪些

有滋阴润肺、补气和血、嫩肤美容的功效。银耳是菌藻类食物，蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素含量是比较丰富的，还含有丰富植物性胶质，有滋阴润肺、补气和血、嫩肤美容的功效;另外还含有生物活性成分，具有保健作用，比如其中银耳多糖，可以提高免疫功能、抗疲劳，还有抗肿瘤的作用;富含膳食纤维，有助调节机体糖脂代谢，保持肠道功能、预防便秘，维持体重。对老年人、慢性支气管炎、高血压、血管硬化患者，尤为适宜。