海参的禁忌人群主要包括以下几类：
1.对海参过敏者：海参属于海鲜的一种，是一种易致敏食物。如果本身对海鲜过敏，食用海参后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状。
2.肾功能不全者：海参中含有丰富的蛋白质，这类人群食用后可能会增加肾脏负担，导致病情加重。
3.尿酸高者：海参属于高嘌呤食物，尿酸高的人群食用后可能会导致尿酸进一步升高，从而引起痛风发作。
4.消化功能不好者：海参不易消化，这类人群食用后可能会出现腹胀、腹痛等消化不良症状。
5.感冒患者：海参性质滋腻，不易消化，会影响感冒的恢复。
需要注意的是，以上人群在食用海参时应谨慎，最好在医生或营养师的指导下进行。同时，海参也不宜与柿子、石榴、山楂等鞣酸含量较高的食物同食，以免影响蛋白质的吸收。