“小苏打是碱面吗”这句话中包含了两个实体：小苏打、碱面。
小苏打和碱面不是同一种物质。小苏打，即碳酸氢钠，是一种无机物，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在食品加工中，它是一种应用广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头等。
碱面，又称纯碱，主要成分是碳酸钠，是一种重要的化工原料，广泛应用于轻工日化、建材、化学工业、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域。
虽然小苏打和碱面都有碱性，但它们的化学性质和用途有所不同。在使用时，应根据具体需求选择合适的物质。
需要注意的是，小苏打和碱面的使用量应适量，过量使用可能会对健康造成影响。同时，对于某些特殊人群，如患有胃肠道疾病或过敏体质的人，应在医生的指导下使用。