吃鱼是否会让人长胖，取决于多种因素，不能一概而论。
一般来说，鱼是一种低脂肪、高蛋白的食物，富含必需脂肪酸、维生素和矿物质等营养物质。适量食用鱼，不仅不会让人长胖，还有益于身体健康。
然而，如果在烹饪鱼的过程中加入了大量的油、盐、糖等调味料，或者将鱼与其他高热量、高脂肪的食物一起食用，就可能会导致热量摄入过多，从而使人长胖。
此外，个体的身体状况、饮食习惯、运动量等也会影响吃鱼是否会长胖。例如，如果你本身就摄入了过多的热量，或者缺乏运动，那么即使只是吃鱼，也可能会导致体重增加。
因此，为了保持健康的体重，建议适量食用鱼，并选择健康的烹饪方式。同时，还应注意饮食的均衡和多样性，控制总热量的摄入，并结合适当的运动。
需要注意的是，对于某些患有特定疾病的人群，如甲状腺功能减退症患者，可能需要限制碘的摄入量，此时应在医生的指导下选择合适的鱼类和摄入量。
总之，吃鱼本身并不会让人长胖，但需要注意食用方式和摄入量，以及个人的身体状况和饮食习惯。如果你对自己的体重或健康有任何疑虑，建议咨询医生或专业的营养师。