头孢和啤酒一起喝，可能会在5分钟至1小时内出现双硫仑样反应，严重情况下可能会危及生命。但具体反应时间和严重程度因人而异，取决于个体的身体状况、药物剂量、饮酒量以及饮酒速度等因素。
双硫仑样反应是由于头孢菌素类药物与酒精相互作用，干扰了酒精的代谢过程，导致乙醛在体内蓄积而引起的一系列不适症状。乙醛是酒精在体内代谢的中间产物，具有毒性，会引起一系列严重的不良反应。
以下是一些可能出现的症状：
1.面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，甚至死亡。
2.血压下降、嗜睡、幻觉、恍惚、癫痫痉挛发作。
3.胃肠道症状：腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
需要注意的是，这些症状并非一定会出现，而且每个人的反应也可能不同。如果在饮酒后出现上述症状，应立即就医或拨打急救电话。
此外，长期滥用头孢菌素类药物和酒精也可能对肝脏、肾脏、心血管系统等造成损害。为了确保健康和安全，应遵循医生的建议，正确使用药物，并避免与酒精同时使用。如果正在服用药物，应咨询医生或药剂师的建议，以了解药物与酒精的相互作用以及注意事项。