猪肝不能和以下食物一起食用：
1.富含维生素C的食物：猪肝中含有铜、铁等金属元素，而维生素C具有较强的氧化性，会使金属离子氧化，从而降低猪肝的营养价值。因此，猪肝不宜与富含维生素C的食物一起食用，如西红柿、辣椒、橘子等。
2.富含酶的食物：猪肝中含有较多的胆固醇和脂肪，而酶可以促进脂肪的分解和吸收。如果猪肝与富含酶的食物一起食用，可能会导致猪肝中的胆固醇和脂肪过度分解，增加肝脏的负担，对健康不利。富含酶的食物有很多，如大蒜、洋葱、韭菜等。
3.鞣酸含量高的食物：猪肝中的铁元素含量较高，而鞣酸会与铁结合，形成不溶性复合物，影响铁的吸收。因此，猪肝不宜与鞣酸含量高的食物一起食用，如柿子、山楂、石榴等。
需要注意的是，猪肝虽然营养丰富，但也不能过量食用。因为猪肝中胆固醇和脂肪的含量较高，过量食用可能会导致血脂升高、肥胖等问题。此外，猪肝中含有一定量的毒素，食用前需要彻底清洗干净。