虾和什么不能一起吃

虾不能与以下食物一起食用:

1.富含维生素C的食物:虾中含有五价砷化合物,维生素C会将其还原为三价砷,即俗称的砒霜。砒霜有剧毒,因此,虾和富含维生素C的食物不能同食。但需要注意的是,这种中毒反应是基于人体能够吸收砷的前提下,抛开剂量谈毒性是不科学的。一般人单次食用50公斤以上的虾和富含维生素C的食物才可能导致中毒。因此,只要不是长期、大量地将虾与富含维生素C的食物同食,不必对此过于惊慌。

2.鞣酸含量较多的食物:虾含有较高的蛋白质、钙等营养成分,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低虾的营养成分,而且会使其中的钙类与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此,茶叶、葡萄、柿子、山楂等含鞣酸较多的食物不能与虾同食。

3.南瓜:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。但是虾不能和南瓜一起吃,因为同食会引起痢疾(急性肠道传染病之一),可以用黑豆、甘草解毒。