陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。以下是陈皮的功效与作用及禁忌：
1.功效与作用：
促进消化：陈皮中含有类柠檬苦素，这种成分有助于促进肠道蠕动，进而促进消化；其所含的挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
祛痰止咳：陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。
降血压：陈皮中含有橙皮苷、川陈皮素和挥发油等成分，这些成分可以帮助扩张血管，降低血压。
提高免疫力：陈皮中的类黄酮化合物具有抗氧化、抗炎和免疫调节等作用，可以提高身体的免疫力。
2.禁忌：
胃酸过多者不宜多吃：陈皮的酸性比较强，容易刺激胃酸分泌，如果胃酸过多的人食用陈皮，可能会加重病情。
服药期间不宜食用：陈皮对药酶有影响，正在服药的患者也最好不要食用，以免影响药效或产生不良反应。
孕妇不宜多吃：孕妇食用陈皮要适量，因为陈皮有一定的燥湿作用，可能会对胎儿产生不良影响。