“吃馒头和米饭哪个更容易使人发胖”的分析如下：
1.馒头和米饭的热量：馒头和米饭的热量因品种、制作方法和添加物的不同而有所差异。一般来说，每100克馒头的热量在200大卡左右，而每100克米饭的热量在150大卡左右。因此，从热量上来看，馒头的热量比米饭高。
2.消化吸收：馒头是经过发酵的，其中的淀粉更容易被人体消化吸收，而米饭则需要更多的时间来消化。因此，在相同摄入量的情况下，馒头可能会更容易被人体吸收，导致血糖升高，进而促进脂肪的合成。
3.饱腹感：由于馒头的体积比米饭大，所以在相同摄入量的情况下，馒头可能会更有饱腹感。而米饭则更容易让人感到饥饿，从而导致更多的进食。
4.其他因素：除了上述因素外，还有其他因素也会影响人体对馒头和米饭的吸收和利用。例如，个体的代谢率、运动量、饮食习惯等。
综上所述，吃馒头和米饭哪个更容易使人发胖，并没有绝对的答案。要想保持健康的体重，应该注意饮食的均衡和适量，控制总热量的摄入，同时结合适当的运动。