西洋参枸杞泡水的禁忌有以下几点：
1.不宜过量饮用：西洋参和枸杞都具有一定的滋补作用，过量饮用可能会导致身体不适，如上火、流鼻血等。
2.脾胃虚寒者慎饮：西洋参性凉，枸杞也有一定的滋阴作用，脾胃虚寒者饮用后可能会加重脾胃负担，导致腹痛、腹泻等症状。
3.感冒发热者不宜饮用：感冒发热期间身体免疫力下降，此时饮用西洋参枸杞泡水可能会加重病情。
4.高血压、糖尿病患者饮用需谨慎：西洋参和枸杞都有一定的降血压、降血糖作用，高血压、糖尿病患者饮用前最好咨询医生的意见。
5.孕妇、儿童不宜饮用：孕妇和儿童身体较为脆弱，饮用西洋参枸杞泡水可能会对身体造成不良影响，因此不建议饮用。
需要注意的是，西洋参枸杞泡水虽然有一定的滋补作用，但并不能替代药物治疗疾病。如果身体有不适症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在饮用西洋参枸杞泡水时，应注意适量饮用，避免过量饮用对身体造成不良影响。