经常掉头发可能与缺乏以下营养物质有关：
1.蛋白质：头发的主要成分是蛋白质，如果蛋白质摄入不足，会导致头发变得脆弱、易断，甚至脱落。建议多摄入富含优质蛋白质的食物，如鱼、肉、蛋、奶、豆类等。
2.维生素：维生素对头发的健康也非常重要。例如，维生素A可以促进头皮血液循环，维生素B族可以帮助头发生长和代谢，维生素C可以增强头发的弹性。可以通过多吃新鲜的蔬菜和水果来获取这些维生素。
3.矿物质：某些矿物质的缺乏也可能导致掉头发。例如，缺铁会导致贫血，进而影响头发的生长；缺锌会导致头发干枯、易断。可以通过食用富含这些矿物质的食物来补充，如红肉、绿叶蔬菜、坚果等。
4.胱氨酸：胱氨酸是一种必须的氨基酸，对头发的生长和健康起着重要作用。可以通过食用富含胱氨酸的食物，如鸡蛋、牛奶、大豆等来补充。
此外，掉头发还可能与其他因素有关，如遗传、压力、内分泌失调、疾病等。如果掉头发的情况比较严重或持续时间较长，建议及时就医，进行详细的检查和诊断，以便确定具体的原因，并采取相应的治疗措施。同时，保持良好的生活习惯，如均衡饮食、适量运动、减少压力等，也有助于预防和改善掉头发的问题。