晚上吃苹果是否会发胖，取决于个体的整体摄入量和身体活动水平。
一般来说，苹果是一种低热量、富含纤维的水果。适量食用苹果通常不会直接导致发胖，反而可能对健康有益，因为它提供了维生素、矿物质和抗氧化剂。
然而，如果在晚上摄入了过多的卡路里，无论来自苹果还是其他食物，都可能导致体重增加。此外，如果在晚上吃完苹果后不进行相应的身体活动来消耗这些卡路里，也会增加发胖的风险。
为了保持健康的体重，以下是一些建议：
1.控制总体卡路里摄入量：确保每天摄入的卡路里量与身体的消耗相平衡。如果你想减肥，可以适当减少卡路里的摄入量；如果你想增加体重，可以适当增加卡路里的摄入量。
2.均衡饮食：除了苹果，还应摄入各种富含营养的食物，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质和健康脂肪。
3.注意饮食时间：尽量避免在晚上过晚进食，尤其是高热量、高脂肪的食物。在晚餐后，适当控制进食量，并给身体足够的时间进行消化。
4.适度运动：结合适量的身体活动，如散步、跑步、游泳等，可以帮助消耗卡路里，维持健康体重。
5.注意饮食方式：慢慢咀嚼食物，享受用餐的过程，避免过度进食。
最重要的是，保持均衡的饮食和适度的生活方式是维持健康体重的关键。如果你对自己的体重或健康有特定的关注，最好咨询医生或专业的营养师的建议。