孕妇晚上吃水果是否会胖，需要根据具体情况进行分析，一般来说，只要不过量，孕妇晚上吃水果不会胖，具体原因如下：
1.水果富含营养：水果含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，对孕妇和胎儿的健康都有益。
2.水果热量相对较低：相比于其他高热量的食物，水果的热量相对较低。例如，一个中等大小的苹果大约含有95卡路里的热量，而一份相同重量的薯条则含有大约250卡路里的热量。
3.控制摄入量：虽然水果富含营养且热量相对较低，但如果孕妇摄入过多的水果，仍然可能导致体重增加。这是因为水果中含有糖分，过多的糖分摄入可能会转化为脂肪储存起来。因此，孕妇需要注意控制水果的摄入量，避免过量食用。
4.个体差异：每个人的身体状况和代谢率都不同，因此对食物的消化和吸收也会有所差异。有些孕妇可能更容易将水果中的糖分转化为脂肪，而有些孕妇则可能更容易消耗这些糖分。因此，孕妇晚上吃水果是否会胖还需要考虑个体差异。
总之，孕妇晚上可以吃水果，但需要注意控制摄入量，避免过量食用。同时，孕妇还需要注意饮食的均衡和多样化，以确保胎儿的健康发育。如果孕妇对自己的体重或饮食有任何疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。