拉肚子时适合吃油脂少、易消化的炒菜，如蒜蓉油麦菜、浇汁生菜、耗油上海青，还可选择水煮娃娃菜加少许食盐、少量蛋黄、煮熟的苹果水等食物，饮食应以清淡、易消化为主，若腹泻严重或持续时间长应及时就医。
拉肚子时适合吃的炒菜如下：
1.蒜蓉油麦菜：这道菜所含油脂较少，不会导致肠道内过于油腻而加重腹泻。而且，其中的大蒜还具有杀菌的治疗效果。
2.浇汁生菜：这种浇汁的做法使得菜品油脂含量低，不会给肠道带来过多负担，适合拉肚子时食用。
3.耗油上海青：同样油脂较少，不会加重肠道的消化负担，有助于缓解腹泻症状。
此外，拉肚子时还可以选择以下食物：
1.水煮的娃娃菜：加少许食盐即可。这样的烹饪方式简单，且不会对肠道产生过多刺激。
2.少量的蛋黄：可以起到辅助止泻的作用。
3.温性水果，如煮熟的苹果水：苹果中含有丰富的果胶，煮熟后食用有助于缓解腹泻。
需要注意的是，拉肚子期间的饮食应以清淡、易消化为主，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。如果腹泻症状严重或持续时间较长，应及时就医，以便进行针对性的治疗。