拉肚子时适合吃的菜谱主要有以下几种：
1.清蒸山药：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2.焦三仙：焦三仙是焦山楂、焦神曲、焦麦芽三味药物的合称。其中，焦山楂可消食健胃、行气散瘀；焦神曲可健脾和胃、消食化积；焦麦芽可消食化积、回乳。三药合用，具有消食导滞、健脾开胃的功效，适用于治疗食积停滞、脘腹胀满、嗳腐吞酸等症状。
3.芡实山药粥：芡实能补脾止泻，固肾涩精；山药能健脾胃、益肾气、止泻痢。二者搭配食用，对脾胃虚弱、食欲不振、腹泻便溏等症状有一定的缓解作用。
4.胡萝卜汤：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。此外，胡萝卜还含有较多的维生素C、氨基酸等营养物质，也具有一定的健脾化滞、润燥明目等功效。
5.煮苹果：煮苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻；而果胶则具有收敛、止泻的功效。
6.荔枝粥：荔枝干（去核）、莲肉各5~7枚，山药15克，五味子3克，大米100克。将荔枝干、莲肉、山药、五味子洗净，加水适量煮至软烂，再加大米煮成稀粥，每日早晚各服食1次。荔枝粥具有温肾健脾、固涩止泻的功效，适用于五更泄泻、久痢不止、面色苍白、肢冷畏寒等症状。
需要注意的是，拉肚子时应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，以免加重病情。同时，应注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物。如果拉肚子症状持续时间较长或伴有其他不适症状，如发热、腹痛、呕吐等，应及时就医，以免延误病情。