嘴唇干裂起皮可能是由缺水、缺乏维生素、过敏、疾病、不良习惯、环境或遗传等多种因素引起，可通过保持嘴唇湿润、补充维生素、纠正不良习惯、治疗相关疾病等方法缓解，若症状严重或持续时间较长，建议及时就医。
嘴唇总是干裂起皮的原因可能有以下几点：
1.缺水：嘴唇没有汗腺和油脂分泌腺，水分容易流失，导致嘴唇干燥。如果身体缺水，嘴唇也会更容易干裂。
2.缺乏维生素：维生素B2、维生素A等营养素缺乏时，可能会引起嘴唇干裂。
3.过敏：对某些口红、唇膏、牙膏等化妆品或食物过敏，可能会导致嘴唇发炎、干裂。
4.疾病因素：患有唇炎、口角炎等疾病时，嘴唇也会出现干裂、起皮等症状。
5.不良习惯：经常舔嘴唇、咬嘴唇、撕嘴唇上的皮等不良习惯，会导致嘴唇皮肤受损，引起干裂。
6.环境因素：长期处于干燥、多风的环境中，嘴唇容易失去水分，导致干裂。
7.遗传因素：有些人的嘴唇天生比较干燥，容易出现干裂、起皮等症状。
针对嘴唇总是干裂起皮的问题，可以采取以下措施：
1.保持嘴唇湿润：多喝水，使用含有天然滋润成分的唇膏或唇油，避免风吹日晒。
2.补充维生素：多吃富含维生素B2、维生素A的食物，如动物肝脏、牛奶、鸡蛋、胡萝卜等。
3.纠正不良习惯：改掉舔嘴唇、咬嘴唇、撕嘴唇上的皮等不良习惯。
4.治疗相关疾病：如果嘴唇干裂是由唇炎、口角炎等疾病引起的，需要及时就医，进行治疗。
5.就医治疗：如果嘴唇干裂的情况严重，持续时间较长，或者伴有疼痛、出血等症状，建议及时就医，进行详细的检查和治疗。