没有胆囊的人在饮食上需要注意控制脂肪摄入量、注意食物的消化吸收、增加膳食纤维的摄入、注意饮食规律、避免刺激性食物、补充维生素和矿物质、注意饮食卫生等方面，以保证身体健康。
没有胆囊的人在饮食上需要注意以下几点：
一、控制脂肪摄入量
1.避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品、肥肉等。
2.选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼类、豆类、蛋清等。
3.控制食用油的使用量，建议选择橄榄油、葵花籽油等植物油。
二、注意食物的消化吸收
1.饮食应以易消化的食物为主，如米粥、面条、馒头等。
2.避免食用难以消化的食物，如糯米、坚果、油炸食品等。
3.少食多餐，避免过饱或过度饥饿。
三、增加膳食纤维的摄入
1.多吃蔬菜、水果、全麦面包等富含膳食纤维的食物。
2.膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少便秘的发生。
四、注意饮食规律
1.定时定量进食，避免暴饮暴食或过度节食。
2.早餐一定要吃好，以提供足够的能量。
五、避免刺激性食物
1.避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末、咖啡等。
2.避免饮酒和吸烟。
六、补充维生素和矿物质
1.由于胆囊切除后胆汁分泌不足，影响了脂溶性维生素的吸收，因此需要额外补充维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。
2.多吃富含这些维生素的食物，如鱼肝油、蛋黄、乳制品、胡萝卜、南瓜等。
3.同时，还应注意补充钙、铁、锌等矿物质。
七、注意饮食卫生
1.保持饮食卫生，避免食用受污染的食物和水。
2.餐具要清洁卫生，定期消毒。
总之，没有胆囊的人在饮食上需要更加注意，合理搭配饮食，避免食用刺激性食物，注意饮食卫生，以保证身体健康。同时，应定期进行体检，如有不适及时就医。