上述文本主要介绍了含铁高的七种食物，包括动物肝脏、各种瘦肉、鸡蛋黄、动物血液、黄豆及其制品、芝麻酱和绿叶蔬菜，并提出了补铁的三项注意事项，即食物要多样化、控制饮茶、及时添加辅助食品。
一、含铁高的食物有哪些
1.动物肝脏
肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。含铁量高且吸收率也非常高，易被人体吸收利用。
肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。
2.各种瘦肉
虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买、加工容易，小孩也喜欢吃。
3.鸡蛋黄
在过往的认知里，鸡蛋黄是最好的补铁食物，不过经研究表明，鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低（每100克鸡蛋黄含铁7毫克，铁吸收率只有3%），但鸡蛋是常见食物，食用保存方便，各种营养价值较高，从综合角度来看，它排第二名还是实至名归的。
4.动物血液
猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一种价廉方便的食品。
5.黄豆及其制品
黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率为高。
6.芝麻酱
芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，添加在婴幼儿食品中，深受孩子欢迎。
7.绿叶蔬菜
虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
叶菜中含铁量较高的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。含铁数量，毫克/100克。
二、补铁的注意事项
1.食物要多样化
植物性食物和动物性食物同时吃，可增加铁的吸收。
2.控制饮茶
茶中含有鞣酸，能与铁结合成不溶性的复合物，影响铁的吸收。
3.及时添加辅助食品
婴儿满4个月后，应及时添加蛋黄、肝泥、肉末、猪血等食物，既补充了铁，又增加了蛋白质。