不吃早餐是否会长胖，取决于多个因素，不能一概而论。
一般来说，早餐是一天中非常重要的一餐，它可以帮助我们启动新陈代谢，提供能量和营养，维持身体正常的生理功能。如果经常不吃早餐，可能会导致以下情况：
1.饥饿感增加：由于早餐被跳过，身体会感到饥饿，从而在下一餐时更容易摄入更多的食物，尤其是高热量、高脂肪和高糖的食物，这可能会导致体重增加。
2.新陈代谢变慢：长期不吃早餐可能会影响新陈代谢，使身体更容易储存脂肪，从而增加肥胖的风险。
3.血糖波动：不吃早餐可能导致血糖水平不稳定，使人在午餐和晚餐时更容易过度进食，增加热量摄入。
4.其他健康问题：长期不吃早餐还可能增加患糖尿病、心血管疾病等其他健康问题的风险。
然而，每个人的身体状况和代谢率是不同的，所以对于某些人来说，即使不吃早餐，他们的体重也可能不会增加。此外，其他因素如总体饮食习惯、运动量、基因等也会对体重产生影响。
为了保持健康的体重，以下是一些建议：
1.保持均衡的饮食：无论是否吃早餐，都要确保摄入多样化的食物，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质和健康脂肪。
2.控制总体热量摄入：关注摄入的总热量，确保摄入量与消耗量相匹配，以维持体重稳定。
3.规律饮食：尽量保持每天的饮食时间和摄入量相对稳定，避免过度饥饿或过度饱腹。
4.适度运动：结合适量的有氧运动和力量训练，有助于增加能量消耗和提高新陈代谢。
5.注意饮食质量：选择营养丰富的食物，避免高糖、高脂肪和高盐的食物。
最重要的是，关注自己的身体感受，并根据个人情况制定适合自己的健康饮食和生活方式。如果对体重或健康有特定的关注或问题，建议咨询医生或专业的营养师的建议。