一般来说，桑葚干泡水能长期喝，但具体情况因人而异。
桑葚干是桑树的果实，具有丰富的营养价值，含有多种维生素、矿物质、氨基酸等成分。用桑葚干泡水喝，具有补肝益肾、滋阴补血、生津止渴、乌发明目等功效。对因肝肾阴虚引起的头晕耳鸣、心悸失眠、须发早白等症状有一定的缓解作用。此外，桑葚干泡水还具有一定的抗氧化、抗衰老、降血糖、降血脂等作用。
需要注意的是，桑葚干泡水并不能完全替代药物，如果患有疾病，应在医生的指导下进行治疗。同时，以下人群在喝桑葚干泡水时需要特别注意：
1.孕妇：桑葚干具有促进子宫收缩的作用，孕妇饮用后可能会引起流产或早产。
2.儿童：桑葚干中含有较多的鞣酸，会影响人体对铁、钙等营养物质的吸收，儿童饮用后可能会导致营养不良。
3.脾虚便溏者：桑葚干性寒，脾虚便溏者饮用后可能会加重腹泻症状。
4.糖尿病患者：桑葚干中含有一定量的糖分，糖尿病患者饮用后可能会导致血糖升高，加重病情。
总之，桑葚干泡水能长期喝，但要适量饮用，同时要注意饮用的时间和方法。如果在饮用过程中出现不适症状，应及时停止饮用并咨询医生的意见。