茯苓的食用方法

茯苓是一种常用的药食两用的中药，是多孔菌科真菌茯苓的菌核。味甘，性平，入肝经，胃经，脾经。药性比较平和，较适合大多数人食用，不分男女。具有健脾宁心，利水渗湿的功效。经常应用治疗脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，痰饮眩悸，水肿尿少，惊悸失眠等病症。茯苓除了直接用药以外，还可以和栗子在一起煮粥，也可以与鸡肉在一起做汤，降低血糖和胃酸，提高机体的免疫能力。咽喉容易干燥，糖尿病以及肾虚的人群不宜服用。