大骨汤中的钙很难溶解在汤里，即便加入醋用文火慢煮，汤里的钙质也非常微量，无法满足补钙要求。除了大骨汤，还有很多食物也可以补钙，如乳制品、豆制品、蔬菜、坚果和籽类等，在日常饮食中，我们可以通过合理搭配这些食物来达到补钙的目的。
大骨头汤不能补钙。
骨头中的钙是以羟基磷酸钙的形式存在，不容易溶解到汤里。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。
要想用骨头汤补钙，可以将骨头敲碎，加入醋用文火慢煮。但即便这样，汤里也只有非常微量的钙质，不可能满足补钙的要求。
除了大骨汤，还有很多食物也可以补钙，比如：
1.乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等富含钙质，而且容易被人体吸收。
2.豆制品：豆腐、豆干、豆皮等豆制品也是良好的钙质来源。
3.蔬菜：某些绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝、芥菜等，也含有一定量的钙。
4.坚果和籽类：杏仁、芝麻、南瓜子等坚果和籽类食物也含有一定量的钙。
在日常饮食中，我们可以通过合理搭配这些食物来达到补钙的目的。同时，还应注意多晒太阳，促进钙的吸收和利用。如果有特殊的补钙需求，如骨质疏松症患者，建议在医生的指导下进行补钙治疗。