枸杞和红枣泡水喝有养肝明目、补气养血、健脾益胃、安神助眠、延缓衰老、提高免疫力等好处。
枸杞和红枣泡水喝有以下好处：
1.养肝明目：枸杞中含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等营养成分，这些物质是眼睛的必需品，因此有明目的作用，俗称“明眼子”。红枣富含多种维生素和氨基酸，有助于提高肝脏的解毒能力，保护肝脏。
2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。枸杞也有类似的效果，两者一起泡水喝，气血双补的效果更佳。
3.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
4.安神助眠：如果身体经常出现失眠的情况，那么可以将红枣和枸杞一起泡水喝，能够起到很好的安神助眠的效果。
5.延缓衰老：红枣枸杞泡水喝有延缓衰老的作用，因为红枣枸杞中都含有丰富的维生素C、枸杞多糖等抗氧化物质，能够清除自由基，起到延缓衰老的作用。
6.提高免疫力：枸杞中含有枸杞多糖，可以促进免疫细胞的增殖，提高免疫功能；红枣中含有丰富的维生素和矿物质，能够提高免疫力，两者一起泡水喝，能够增强免疫力。