文本主要介绍了一些富含铁的食物，如动物肝脏、各种瘦肉、鸡蛋黄、动物血液、黄豆及其制品和芝麻酱等，这些食物不仅含铁量高，而且吸收率也不错，是预防缺铁性贫血的首选食品或良好来源。
小孩补铁可以通过食物补充，以下是一些富含铁的食物：
1.动物肝脏：(1)肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。(2)含铁量高且吸收率也高，如猪肝、牛肝、鸡肝等。
2.各种瘦肉：(1)虽然瘦肉里含铁量不太高，(2)但铁的利用率却与猪肝差不多，(3）而且购买、加工容易，小孩也喜欢。
3.鸡蛋黄：(1)每100克鸡蛋黄含铁7毫克，(2)尽管铁吸收率只有3%，(3）但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为补充铁的来源之一。
4.动物血液：(1)猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，(2）如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。
5.黄豆及其制品：(1)黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，(2）已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，(3）远较米、面中的铁吸收率为高。
6.芝麻酱：(1)芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。(2）每100克芝麻酱含铁58毫克，(3）同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。