芒果和牛奶一起吃通常不会中毒，但也存在一些特殊情况。具体分析如下：
1.营养成分：芒果是一种富含维生素C、纤维素、胡萝卜素等营养物质的水果；而牛奶则是富含蛋白质、钙、维生素D等营养成分的饮品。这两种食物的成分在一般情况下是相容的，不会产生有毒物质。
2.个体差异：然而，每个人的身体状况和消化系统都有所不同。有些人可能对芒果或牛奶中的某些成分过敏，或者存在消化系统问题，如乳糖不耐受。在这种情况下，同时食用芒果和牛奶可能会引起不适反应，如过敏症状、腹泻、腹痛等。
3.食物搭配：食物的搭配也可能影响其消化和吸收。例如，如果芒果和牛奶一起食用过多，可能会导致消化不良，因为它们都含有较高的糖分和纤维。
4.食物质量：选择新鲜、无变质的芒果和牛奶是很重要的。如果芒果或牛奶已经过期或受到污染，可能会产生有害物质，增加中毒的风险。
综上所述，一般情况下，芒果和牛奶一起吃不会中毒。但为了确保安全，建议以下几点：
1.个体差异：如果你有食物过敏史或消化系统问题，最好避免同时食用芒果和牛奶，或在医生的指导下进行。
2.适量食用：不要过量食用芒果和牛奶，以免引起消化不良。
3.注意食物质量：选择新鲜、无变质的芒果和牛奶，并注意保存方式，避免受到污染。
如果食用芒果和牛奶后出现不适症状，如过敏反应、腹泻、腹痛等，应及时就医。如果症状严重或持续不缓解，应立即寻求医疗帮助。