甲状腺患者不能吃的食物主要包括以下几类：
1.十字花科蔬菜：这类蔬菜中含有硫氰酸盐，可能会影响甲状腺对碘的吸收，从而导致甲状腺功能异常。常见的十字花科蔬菜有西兰花、花椰菜、卷心菜等。
2.高碘食物：碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料。如果摄入过多的碘，可能会导致甲状腺功能亢进。因此，甲状腺患者应避免食用高碘食物，如海带、紫菜、海鱼等。
3.大豆及其制品：大豆及其制品中含有异黄酮，可能会影响甲状腺激素的代谢。因此，甲状腺患者应适量食用大豆及其制品。
4.刺激性食物：辛辣、油腻、刺激性食物可能会刺激甲状腺，导致甲状腺功能亢进或加重甲状腺疾病的症状。因此，甲状腺患者应避免食用这些食物。
5.咖啡、茶：咖啡、茶中含有咖啡因和茶碱，可能会刺激甲状腺，导致甲状腺功能亢进或加重甲状腺疾病的症状。因此，甲状腺患者应避免饮用咖啡和茶。
总之，甲状腺患者应注意饮食健康，避免食用可能影响甲状腺功能的食物。同时，应在医生的指导下进行治疗，并定期复查甲状腺功能。