甲状腺是人体重要的内分泌器官，其功能是合成、储存和分泌甲状腺素，调节人体的代谢和生长发育。甲状腺疾病患者需要注意饮食，以下是甲状腺不能吃的食物：
1.高碘食物：碘是甲状腺合成甲状腺素的重要原料，摄入过多的碘会导致甲状腺功能亢进。因此，甲状腺疾病患者应避免食用高碘食物，如海带、紫菜、海鱼、虾等。
2.十字花科蔬菜：十字花科蔬菜中含有硫氰酸盐，这种物质会影响甲状腺对碘的摄取，进而影响甲状腺素的合成。因此，甲状腺疾病患者应避免食用十字花科蔬菜，如西兰花、花椰菜、卷心菜等。
3.大豆：大豆中含有异黄酮，这种物质会影响甲状腺素的代谢，进而影响甲状腺功能。因此，甲状腺疾病患者应避免食用大豆及豆制品，如豆腐、豆浆、豆芽等。
4.高脂肪食物：高脂肪食物会影响甲状腺素的代谢，进而影响甲状腺功能。因此，甲状腺疾病患者应避免食用高脂肪食物，如油炸食品、动物内脏等。
5.刺激性食物：刺激性食物会刺激甲状腺，进而影响甲状腺功能。因此，甲状腺疾病患者应避免食用刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等。
总之，甲状腺疾病患者应注意饮食，避免食用高碘食物、十字花科蔬菜、大豆、高脂肪食物和刺激性食物，以免影响甲状腺功能。同时，甲状腺疾病患者应在医生的指导下进行治疗，并定期复查甲状腺功能。