乳头凸起且一碰就疼，可能与以下几种情况有关。
1.生理因素
青春期：青春期女孩乳房开始发育，乳头可能会凸起且一碰就疼。这是正常的生理现象，通常在一段时间后会自行缓解。
妊娠期：怀孕后，体内激素水平变化，乳房会进一步发育，乳头也可能会凸起且一碰就疼。
哺乳期：哺乳期女性，由于婴儿吸吮乳头，可能会导致乳头疼痛。
经前期：部分女性在月经来潮前，乳房会胀满、发硬、压痛，乳头也可能会凸起且一碰就疼，这是由于经前体内雌激素水平增高，乳腺增生，乳腺间组织水肿引起的。
2.病理因素
乳头炎：乳头受到摩擦、咬伤、过敏等刺激后，可能会发生乳头炎，导致乳头红肿、疼痛、瘙痒等。
乳腺增生：乳腺增生是一种常见的乳腺疾病，主要表现为乳房肿块、疼痛，乳头也可能会受到牵连而疼痛。
乳腺炎：哺乳期乳腺炎多发生于产后哺乳期妇女，表现为乳房红肿、疼痛、发热等；非哺乳期乳腺炎则多见于30-50岁的非哺乳期女性，表现为乳晕旁肿块、疼痛等。
乳腺癌：少数情况下，乳头凸起且一碰就疼可能是乳腺癌的表现，乳腺癌还可能伴有乳房肿块、乳头溢液、皮肤改变等症状。
如果乳头凸起且一碰就疼的症状持续不缓解或加重，建议及时就医，进行相关检查，如乳腺超声、乳腺X线摄影等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。此外，在日常生活中，应注意保持乳头清洁，避免过度刺激乳头，选择合适的内衣，避免摩擦和压迫乳头。