如果三岁宝宝吃芒果过敏，家长应立即停止食用芒果，用清水漱口，密切观察症状，若症状严重则立即就医或拨打急救电话。在等待医疗救助的过程中，保持宝宝呼吸道通畅。若症状较轻，可在家中观察，并根据医生建议给宝宝服用抗过敏药物，保持皮肤清洁，注意饮食。
如果三岁宝宝吃芒果过敏了，家长可以采取以下措施：
1.停止食用芒果：立即停止让宝宝食用芒果或任何含有芒果成分的食物。
2.清洗口腔：让宝宝用清水漱口，以清除口腔中的芒果残渣。
3.观察症状：密切观察宝宝的症状，包括皮肤瘙痒、红肿、口唇肿胀、腹泻、呕吐等。如果症状较轻，可以先在家中观察。
4.联系医生：如果宝宝症状严重，如呼吸困难、喉咙肿胀、意识不清等，应立即拨打急救电话或前往医院急诊。在等待医疗救助的过程中，保持宝宝呼吸道通畅，让其侧卧或头低脚高位，以防止呕吐物误吸。
5.携带芒果：如果可能的话，携带一些芒果样本或相关食品，以便医生了解过敏物质。
6.避免搔抓：宝宝可能会因为皮肤瘙痒而搔抓过敏部位，家长应避免让其搔抓，以免加重症状。可以给宝宝穿上宽松的衣物，以减少摩擦。
7.给予抗过敏药物：根据医生的建议，可以给宝宝服用抗过敏药物，如氯雷他定、西替利嗪等。但请务必按照医生的剂量和使用方法给药。
8.保持皮肤清洁：给宝宝洗澡时，使用温水和温和的清洁剂，避免使用刺激性的化妆品或护肤品。保持皮肤清洁干燥，有助于缓解症状。
9.注意饮食：在宝宝过敏症状缓解后，逐渐恢复饮食。避免再次食用芒果及其他可能引起过敏的食物。
10.就医复诊：按照医生的建议，定期带宝宝复诊，以确保过敏症状完全消失，并且没有其他并发症。
需要注意的是，每个宝宝的过敏反应可能不同，严重程度也各异。因此，如果对宝宝的过敏症状有任何疑虑，最好及时咨询医生的意见。此外，了解宝宝的过敏史，并避免接触过敏原是预防过敏反应的重要措施。