被油溅到皮肤变红了是否会留疤，需要根据具体情况进行判断。一度烫伤通常不会留疤，二度烫伤可能会留疤。一度烫伤是指皮肤表层的烫伤，表现为皮肤红肿、疼痛，没有水疱。这种情况下，皮肤的生发层没有受损，经过适当的治疗和护理，皮肤可以恢复正常，不会留下疤痕。二度烫伤是指皮肤真皮层的烫伤，表现为水疱、红肿、疼痛。这种情况下，皮肤的生发层和真皮层都受到了损伤，需要进行适当的治疗和护理，以促进皮肤的恢复。如果治疗不当或感染，可能会导致疤痕的形成。
如果患者被油溅到皮肤变红，建议及时用冷水冲洗或浸泡伤处，以降低皮肤温度，缓解疼痛和红肿。如果皮肤出现水疱，不要自行挑破，以免感染。如果症状严重或出现感染等情况，建议及时就医，医生会根据具体情况进行处理。