如果不小心吃了头孢喝了啤酒，应立即停止饮酒并催吐，多喝水，尽快就医，并告知医生实情，不要自行用药，同时密切观察病情变化。
吃头孢喝啤酒可能会引起双硫仑样反应，严重时可能会危及生命。如果不小心吃了头孢喝了啤酒，应采取以下措施自救：
1.立即停止饮酒，不要再喝任何含有酒精的饮料。
2.催吐：如果刚吃下去不久，可以尝试用手指或压舌板刺激舌根，引起呕吐，将酒精和头孢排出体外。
3.多喝水：可以促进酒精和头孢的代谢，减轻中毒症状。
4.尽快就医：如果症状比较严重，如出现呼吸困难、胸闷、心慌、头痛、恶心、呕吐等，应立即就医。在就医过程中，要告知医生吃了头孢和喝了啤酒，以便医生进行针对性治疗。
5.不要自行用药：不要使用任何药物，以免加重中毒症状。
6.密切观察病情：在就医后，要密切观察病情变化，如有异常应及时告知医生。
总之，吃头孢喝啤酒后出现不适症状，应立即采取措施自救，并尽快就医。同时，在使用头孢类药物期间，应避免饮酒和食用含有酒精的食物，以免引起不良反应。