菠萝用盐水泡的主要原因是为了去除菠萝中的菠萝朊酶。菠萝朊酶是一种蛋白质分解酶，它会分解蛋白质，使口腔黏膜和嘴唇的表皮细胞受到刺激，从而产生刺痛感和麻木感。
菠萝朊酶在菠萝中的含量较高，尤其是在未成熟的菠萝中。因此，未成熟的菠萝通常比成熟的菠萝更需要用盐水泡。用盐水泡菠萝可以使菠萝朊酶失去活性，从而减轻其对口腔黏膜和嘴唇的刺激。
此外，盐水还可以帮助去除菠萝中的一些异味和杂质，使菠萝更加甜美可口。
需要注意的是，盐水泡菠萝的时间不宜过长，一般在10-15分钟左右即可。过长时间的浸泡可能会使菠萝失去原本的口感和营养。
总之，菠萝用盐水泡是为了去除菠萝朊酶，减轻其对口腔黏膜和嘴唇的刺激，同时也可以去除一些异味和杂质。在食用菠萝时，应注意适量食用，避免过量食用对身体造成不适。