手指被烫伤后起了水泡，可采取以下方法处理：
1.凉水冲洗：用流动的凉水冲洗烫伤部位15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛和水肿。
2.去除衣物：小心地去除烫伤部位的衣物，但如果衣物与水疱粘连，不要强行撕扯，以免撕破水疱，可将周围衣物剪掉。
3.就医处理：水泡较小，一般无需特殊处理，但要注意保持局部清洁、干燥。若水泡较大，或水泡已破裂，应及时就医，医生会对创面进行消毒、包扎，并使用抗生素等药物预防感染。
4.注意事项：在伤口愈合前，避免沾水，保持局部清洁，避免摩擦和刺激。同时，要注意饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物。
需要注意的是，如果烫伤严重，出现皮肤红肿、疼痛剧烈、水疱较大等症状，应立即就医。此外，对于儿童、老年人等特殊人群，烫伤后的处理方法可能有所不同，应根据具体情况进行处理。如果对烫伤的处理有任何疑问，建议咨询医生或药师。