孕妇高血糖不能吃的蔬菜包括淀粉含量高、糖分含量高和高淀粉的蔬菜，如土豆、红薯、山药、南瓜、胡萝卜、毛豆、蚕豆等，但具体情况需根据个人体质和血糖控制情况决定，如有疑虑可咨询医生或营养师。
孕妇高血糖通常不能吃以下蔬菜：
1.淀粉含量高的蔬菜：这类蔬菜容易在体内转化为葡萄糖，导致血糖升高，例如土豆、红薯、山药等。
2.糖分含量高的蔬菜：即使是低糖蔬菜，也可能在烹饪过程中吸收过多的糖分，使血糖上升，如南瓜、胡萝卜等。
3.高淀粉的蔬菜：这些蔬菜在消化过程中会被分解为葡萄糖，可能引起血糖波动，如毛豆、蚕豆等。
需要注意的是，以上只是一些常见的孕妇高血糖不能吃的蔬菜，具体情况还需根据个人体质和血糖控制情况来决定。如果有疑虑，建议咨询医生或营养师的专业意见。