鹌鹑肉的作用以及功能主要有以下几点：
1.滋补身体：鹌鹑肉肉质鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补身体、增强体力的作用。
2.预防疾病：鹌鹑肉中含有丰富的维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，预防疾病的发生。此外，鹌鹑肉还具有降低血压、血脂和胆固醇的作用，对预防心血管疾病有一定的帮助。
3.促进生长发育：鹌鹑肉中含有丰富的氨基酸和矿物质，能够促进人体生长发育，提高智力。
4.美容养颜：鹌鹑肉中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，能够增加皮肤弹性，减少皱纹，使皮肤更加光滑细腻。
需要注意的是，鹌鹑肉虽然营养丰富，但也不能过量食用。此外，鹌鹑肉中的胆固醇含量较高，患有心血管疾病、高血压、高血脂等疾病的人群应适量食用。