一岁宝宝的食谱应该包含以下食材和做法：
1.主食：
软饭：将米饭煮得软烂一些，可以加入蔬菜、肉类或豆腐等食材，增加口感和营养。
面条：可以选择全麦面条或蔬菜面条，煮烂后加入适量的蔬菜和肉类。
面包：选择全麦面包或低糖面包，切成小块给宝宝食用。
2.蛋白质：
鸡肉：将鸡肉煮熟后切成小块，可以煮汤或炒菜。
鱼肉：选择富含Omega-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼、鳕鱼等，蒸熟后给宝宝食用。
豆类：将豆类煮熟后捣成泥状，或加入汤中煮熟。
3.蔬菜：
胡萝卜：切成小块煮熟后捣成泥状，或切成丝炒熟。
南瓜：煮熟后捣成泥状，或切成小块蒸熟。
西兰花：切成小朵煮熟后给宝宝食用。
4.水果：
香蕉：切成小块给宝宝食用。
苹果：切成小块或捣成泥状给宝宝食用。
橙子：将橙子切成小块后给宝宝食用。
5.奶类：
母乳或配方奶：一岁宝宝仍需要保证一定量的奶类摄入。
酸奶：选择低糖或无糖酸奶，可直接给宝宝食用或加入水果中。
做法：
1.将食材洗净、煮熟或蒸熟，确保食材熟透，易于宝宝消化。
2.根据宝宝的咀嚼能力，将食物切成适当的大小。
3.可以尝试将不同食材搭配在一起，增加口感和营养。
4.逐渐增加食物的种类和口感，让宝宝适应不同的食物。
需要注意的是，每个宝宝的口味和消化能力都不同，妈妈可以根据宝宝的实际情况进行调整。同时，要避免给宝宝喂食过于油腻、辛辣或刺激性的食物，以及含有过多添加剂和糖分的食品。如果宝宝对某种食物不感兴趣，不要强迫，可以多次尝试。如果宝宝出现过敏或消化不良等问题，应及时咨询医生的建议。