晚上多喝水一般不会导致身体发胖，但可能会导致身体浮肿。具体原因如下：
1.水是人体必需的营养物质之一，喝适量的水对身体有益。当我们摄入过多的水分时，肾脏会将多余的水分排出体外，不会导致身体发胖。
2.当我们晚上喝过多的水时，可能会导致身体浮肿。这是因为晚上身体的代谢率较低，水分无法及时排出体外，积聚在身体组织中，导致浮肿。
3.对于一些容易水肿的人来说，晚上喝过多的水可能会加重水肿的症状。这是因为这些人的身体对水分的代谢能力较弱，容易导致水分潴留。
需要注意的是，对于一些患有肾脏疾病、心脏疾病等疾病的人来说，晚上喝过多的水可能会加重病情。因此，这些人群在晚上应该适量饮水，并在医生的指导下进行治疗。
总之，晚上多喝水一般不会导致身体发胖，但可能会导致身体浮肿。对于一般人来说，晚上适量饮水即可，不必过于担心。